Lanzamiento 2023 – Barril nº 8
El barril nº 8 es un barril de Bourbon Basil Hayden recién vertido. Se trata de una barrica de roble blanco americano con un carbonizado o tostado nº 1. Lo interesante de esta barrica es que la tonelería utilizó un nuevo proceso innovador y patentado de ahumado en frío que infundió humo de nogal americano a la barrica sin que hubiera llama, calor o material de ahumado en contacto con la barrica.
Notas de producción:
- Agave: 100% Agave Weber Azul
- Región: Los Altos de Jalisco
- Cocinar: Hornos de piedra y ladrillo
- Extracción: Tahona mecánica
- Agua: Pozo profundo (450ft +), Manantial, Lluvia
- Fermentación: Tanques de acero inoxidable, fermentación sin fibras
- Destilación: Destilado dos veces en alambiques de cobre. Cabezas retenidas.
- CONTENIDO EN ALCOHOL: 44
- Maduración: 4 meses, 23 días
- Embotellado: noviembre de 2023
- # Número de botellas: 228
Pico de barril del Club Social Agave. Escucha el podcast.