Lanzamiento 2023 – Barril nº 7
El barril nº 7 era un barril de Bourbon Basil Hayden recién vertido. Era barrica de roble blanco americano con un carbonizado o tostado nº 1.
Notas de producción:
- Agave: 100% Agave Weber Azul
- Región: Los Altos de Jalisco
- Cocinar: Hornos de piedra y ladrillo
- Extracción: Tahona mecánica
- Agua: Pozo profundo (450ft +), Manantial, Lluvia
- Fermentación: Tanques de acero inoxidable, fermentación sin fibras
- Destilación: Destilado dos veces en alambiques de cobre. Cabezas retenidas.
- CONTENIDO EN ALCOHOL: 40%.
- Maduración: 4 meses, 23 días
- Embotellado: noviembre de 2023
- # de botellas: 259