Lote 3, Reposado. Este fue nuestro tercer lanzamiento de reposado, envejecido en barricas usadas de bourbon de roble blanco americano. Se embotelló en junio de 2022. Está hecho con tres fuentes de agua: lluvia, manantial y pozo profundo (+450 pies de profundidad).

Agave: Agave Weber Azul – Tequilana Weber
Región: Los Altos – Jesús Maria, Jalisco.
Cocción: Baja presión, baja temperatura – Hornos de piedra y ladrillo
Extracción: Mecánica Lineal Tahona. Apodado «Frankenstein»
Fuente de agua: Agua de pozo profundo (+450 pies de profundidad), Agua de manantial natural, Agua de lluvia
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable con 100% de agave, fermentado sin fibras
Destilación: Destilado dos veces – No se cortan las cabezas
Alambique: Olla de cobre tradicional
Envejecimiento: Barricas de Bourbon usadas
Proof/ABV: 80 Proof, 40%abv
Verificado sin aditivos, NOM 1579 – El Pandillo