Lote 1, Reposado. Este fue nuestro primer lanzamiento de reposado, envejecido en barricas usadas de bourbon de roble blanco americano. Se embotelló a finales de noviembre de 2020 y envejeció algo menos de seis meses. Está hecho con tres fuentes de agua: lluvia, manantial y pozo profundo (+450 pies de profundidad).

Agave: Agave Weber Azul – Tequilana Weber
Región: Los Altos – Jesús Maria, Jalisco.
Cocción: Baja presión, baja temperatura – Hornos de piedra y ladrillo
Extracción: Mecánica Lineal Tahona. Apodado «Frankenstein»
Fuente de agua: Agua de pozo profundo (+450 pies de profundidad), Agua de manantial natural, Agua de lluvia
Fermentación: Depósitos de acero inoxidable con 100% de agave, fermentado sin fibras
Destilación: Destilado dos veces – No se cortan las cabezas
Alambique: Olla de cobre tradicional
Envejecimiento: Barricas de Bourbon usadas
Proof/ABV: 80 Proof, 40%abv
Verificado sin aditivos, NOM 1579 – El Pandillo